Ingredientes

Para o purê base:

• 400 g de batata inglesa cozida e amassada (ou substitua por 400 g de abóbora cabotiá, batata-doce ou mandioquinha)
• 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de leite (pode ser vegetal)
• Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate ou molho natural
• Cheiro-verde e orégano a gosto
• Sal e páprica defumada a gosto

Para finalizar (opcional):

• 2 colheres (sopa) de queijo minas padrão ralado ou parmesão light

Modo de preparo

1. Prepare o purê:
   Cozinhe as batatas (ou a base escolhida) até ficarem macias. Amasse e misture com o azeite, leite e temperos. Ajuste a consistência: deve ficar cremoso, mas firme.
2. Faça o recheio:
   Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Adicione o frango, o tomate e os temperos. Misture até incorporar bem.
3. Monte o escondidinho:
   Em um refratário pequeno (ou potes individuais de vidro/alumínio), faça uma camada fina de purê, espalhe o recheio e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo ralado.
4. Asse:
   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.

Torne a receita ainda mais funcional

✅ Adicione fibras: Misture 1 colher (sopa) de linhaça dourada ou chia ao purê ajuda na saciedade e controle glicêmico.
✅ Turbinador antioxidante: Adicione cúrcuma e pimenta-do-reino no recheio para potencializar ação anti-inflamatória.
✅ Versão rica em prebióticos: Use alho-poró ou cebola-roxa no refogado eles estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
✅ Troca inteligente: Abóbora cabotiá dá sabor levemente adocicado e textura cremosa, com menos calorias que a batata inglesa.

Bônus da Nutri: congele porções individuais

Para facilitar o jantar da semana, monte o escondidinho em potes individuais (de vidro ou alumínio), leve ao freezer já assado e resfrie antes de congelar.
Dura até 30 dias congelado basta descongelar na geladeira e aquecer no forno ou airfryer por 10 min.
Assim, você garante praticidade sem abrir mão da alimentação equilibrada 💚

Informação nutricional (por porção base com batata inglesa)

(os valores podem variar conforme ingredientes e porções)

✨ Dica da Nutri:

Combine este escondidinho com uma salada de folhas verdes, azeite e sementes para um jantar completo, leve e nutritivo.

Até que um dia testei uma receita simples de blanquet de frango caseiro e nunca mais voltei aos industrializados. Além de mais saudável, o sabor é fresco, natural e combina com tudo: saladas, wraps, sanduíches ou até como petisco proteico.

O melhor? É muito fácil de fazer e você sabe exatamente o que está comendo.

Por que vale a pena preparar seu blanquet de frango em casa?

• Livre de conservantes e aditivos químicos
• Baixo teor de gordura
• Fonte excelente de proteína magra
• Prático para congelar e consumir durante a semana

Receita de Blanquet de Frango Caseiro

Ingredientes

• 2 peitos de frango sem osso
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho pequeno
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (páprica, curry, pimenta-do-reino, orégano ou o que preferir)

Modo de Preparo

1. Processe os ingredientes:
No processador, coloque os peitos de frango, o suco do limão, o alho, o azeite e o sal.
Triture tudo até formar uma massa homogênea.

2. Prepare o mix de temperos:
Em uma tigela pequena, misture a páprica, o curry, a pimenta-do-reino, o orégano e uma pitada de sal (ou os temperos de sua preferência).
Abra uma folha de papel manteiga e espalhe essa mistura de temperos sobre ela.

3. Tempere e cozinhe:
Retire a massa de frango do processador e passe-a sobre o papel manteiga, de modo que os temperos grudem por toda a superfície.
Em seguida, enrole o frango no papel manteiga, pressionando bem para que fique compacto.
Amarre com um barbante para manter o formato durante o cozimento.
Leve para cozinhar no vapor por aproximadamente 30 minutos.

4. Resfrie e fatie:
Depois de cozido, retire o papel e coloque o frango em um saco hermético ou pote com tampa.
Leve à geladeira por cerca de 5 horas, até ficar bem firme e gelado.
Em seguida, fatie finamente com uma faca afiada.

5. Armazene:
Embale as fatias em plástico-filme.
Congele uma parte para durar mais tempo e mantenha o restante na geladeira para consumo ao longo da semana.

Dica da Nutri

Você pode variar o sabor conforme o uso:

• Acrescente ervas finas para saladas.
• Use páprica picante para wraps e sanduíches.
• Adicione alecrim ou lemon pepper para um toque mais gourmet.

Informação Nutricional (por 100 g)

Valores estimados com base na média nutricional do peito de frango assado sem pele. Podem variar conforme os temperos e o teor de sal utilizado.

Fazer o próprio blanquet de frango caseiro é uma escolha simples que transforma sua rotina alimentar: mais saúde, sabor e praticidade sem abrir mão do prazer de comer bem.
Experimente e descubra como é possível se alimentar com qualidade, mesmo na correria do dia a dia.

Rico em proteínas, fibras e sem farinha de trigo, ele é perfeito para um lanche intermediário inteligente ou para variar no café da manhã.

Pode ser congelado e levado na marmita, e o preparo leva menos de 30 minutos.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 lata de atum sólido em água (escorrido)
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de cenoura ralada
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de requeijão light (ou creme de ricota)
• Temperos a gosto: sal, orégano, páprica, cebolinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em um bowl, bata o ovo.
2. Adicione o atum, a aveia, a cenoura e a cebola. Misture bem.
3. Tempere a gosto e acrescente o fermento por último.
4. Distribua a massa em forminhas de silicone (rende 2 unidades médias).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20–25 minutos ou até dourar.
6. Espere esfriar e desenforme.

Informações Nutricionais

Rendimento: 2 muffins médios
Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por 30 dias.

Lanche funcional, leve e saciante — perfeito para manter a rotina alimentar organizada mesmo nos dias corridos!
💚 Quer receitas práticas como essa adaptadas aos seus objetivos? Agende sua consulta comigo e tenha um plano alimentar sob medida para sua realidade.

Ele é rico em proteínas e fibras, tem baixo teor de carboidrato e pode ser congelado para a semana toda.

Ideal para café da manhã, almoço leve ou lanche reforçado e o melhor: sem farinha e sem complicação!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de frango desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/4 de abobrinha ralada
• 1 colher de sopa de cebola picada
• Temperos a gosto: sal, orégano, cúrcuma, pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco (opcional para untar)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (ou use a airfryer a 160 °C).
2. Em um bowl, bata os ovos com os temperos.
3. Adicione o frango, a cenoura, a abobrinha e a cebola. Misture bem.
4. Unte forminhas de silicone ou uma travessa pequena.
5. Despeje a mistura e leve ao forno por 20–25 minutos ou até dourar.
6. Espere amornar e desenforme.

Informações Nutricionais

Rendimento: 2 porções médias ou 1 porção grande
Ideal para consumo imediato ou congelamento por até 5 dias

Essa receita é uma ótima pedida para quem quer emagrecer com saúde e praticidade, sem depender de comidas industrializadas.

💚 Quer aprender a montar um cardápio completo com receitas como essa, adaptado à sua rotina e objetivo? Agende sua consulta comigo agora mesmo e comece sua reeducação alimentar com leveza e estratégia!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 ovo
• 1/2 xícara de espinafre refogado
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça a frigideira e espalhe a tapioca até formar o disco.
2. Recheie com o ovo mexido e espinafre refogado.
3. Dobre ao meio e sirva!

Informações Nutricionais

Rendimento: 1 porção (serve 1 pessoa)

Simples, rápida e cheia de nutrientes. Essa tapioca é ideal para encaixar em qualquer plano alimentar equilibrado.
💚 Quer mais opções como essa no seu dia a dia? Agende sua consulta comigo e vamos montar seu cardápio funcional!

Com poucos ingredientes, preparo rápido e uma textura macia por dentro, essa receitinha é ideal para um café da manhã reforçado ou lanche da tarde saudável.

E o melhor: fica pronta em menos de 10 minutos!

Ingredientes

• 2 ovos
• Sal a gosto
• 20 gramas de queijo ralado
• 2 colheres de sopa rasa de tapioca
• 1 colher de sopa de requeijão light

Modo de preparo

Modo de Preparo

1. Em um bowl, bata bem os ovos com o sal.
2. Acrescente o queijo ralado, a tapioca e o requeijão. Misture até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente (pode untar levemente com azeite, se necessário).
4. Despeje a mistura na frigideira e tampe.
5. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
6. Sirva quentinho!

Dica Extra

Você pode adicionar temperinhos como orégano, cúrcuma, chia ou até mesmo um toque de pimenta-do-reino. Para uma versão mais proteica, dá pra acrescentar um pouco de whey protein sem sabor.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Essa receita é perfeita para quem busca sabor, praticidade e leveza no dia a dia.
Se você quer mais ideias saudáveis e funcionais que combinam com seu plano alimentar de emagrecimento, aproveita para explorar outras receitas aqui no blog!

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