Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: fácil
Conservação: até 3 dias na geladeira ou 30 dias no freezer

Ingredientes

Para o purê base:

• 400 g de batata inglesa cozida e amassada (ou substitua por 400 g de abóbora cabotiá, batata-doce ou mandioquinha)
• 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de leite (pode ser vegetal)
• Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate ou molho natural
• Cheiro-verde e orégano a gosto
• Sal e páprica defumada a gosto

Para finalizar (opcional):

• 2 colheres (sopa) de queijo minas padrão ralado ou parmesão light

Modo de preparo

1. Prepare o purê:
   Cozinhe as batatas (ou a base escolhida) até ficarem macias. Amasse e misture com o azeite, leite e temperos. Ajuste a consistência: deve ficar cremoso, mas firme.
2. Faça o recheio:
   Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Adicione o frango, o tomate e os temperos. Misture até incorporar bem.
3. Monte o escondidinho:
   Em um refratário pequeno (ou potes individuais de vidro/alumínio), faça uma camada fina de purê, espalhe o recheio e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo ralado.
4. Asse:
   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.

Torne a receita ainda mais funcional

✅ Adicione fibras: Misture 1 colher (sopa) de linhaça dourada ou chia ao purê ajuda na saciedade e controle glicêmico.
✅ Turbinador antioxidante: Adicione cúrcuma e pimenta-do-reino no recheio para potencializar ação anti-inflamatória.
✅ Versão rica em prebióticos: Use alho-poró ou cebola-roxa no refogado eles estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
✅ Troca inteligente: Abóbora cabotiá dá sabor levemente adocicado e textura cremosa, com menos calorias que a batata inglesa.

Bônus da Nutri: congele porções individuais

Para facilitar o jantar da semana, monte o escondidinho em potes individuais (de vidro ou alumínio), leve ao freezer já assado e resfrie antes de congelar.
Dura até 30 dias congelado basta descongelar na geladeira e aquecer no forno ou airfryer por 10 min.
Assim, você garante praticidade sem abrir mão da alimentação equilibrada 💚

Informação nutricional (por porção base com batata inglesa)

(os valores podem variar conforme ingredientes e porções)

✨ Dica da Nutri:

Combine este escondidinho com uma salada de folhas verdes, azeite e sementes para um jantar completo, leve e nutritivo.